Descripción
Denominación: Barolo DOCG Variedad de uva: 100% Nebbiolo Nombre: Barolo Alcohol: 14° Formato: 0,75L Área de producción: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia Descripción: Durante la vinificación, la maceración con sombrero sumergido dura aproximadamente 12 días en tinas de madera con frecuentes remontados. Crianza en barricas de roble de Eslavonia, las botellas después del embotellado se colocan en posición horizontal durante aproximadamente seis meses. El color es rojo rubí en su juventud, adquiere matices granates con el tiempo, hasta obtener delicados reflejos anaranjados. En nariz es amplio y agradable, fragante con notas afrutadas como frambuesa y mermelada. Con el tiempo adquiere interesantes notas especiadas. En boca es redondo con taninos elegantes, equilibrio de frutas rojas, ciruela, moras, notas especiadas y tabaco. Armónico con un final largo y persistente. Maridaje recomendado con pasta con ragú de carne o risottos, carnes rojas, asados, caza, estofados y quesos bien curados. Temperatura de servicio 18-20°C. Se recomienda decantar las botellas particularmente envejecidas.