Descripción
Denominación: Nebbiolo d'Alba DOC Variedad: 100% Nebbiolo Nombre: Nebbiolo d'Alba Alcohol: 13,5° Formato: 0,75L Área de producción: Cannubi, Barolo (CN), Piemonte, Italia Descripción: Durante la vinificación, la maceración con sombrero sumergido dura aproximadamente 12 días en tinas de madera con frecuentes remontados. Crianza en barricas de acero durante unos 4 meses, embotellado en el período de verano para garantizar la crianza en barricas de roble de Eslavonia, las botellas después del embotellado se colocan en posición horizontal durante unos seis meses. El color es rojo rubí en su juventud, adquiere matices granates con el tiempo, hasta obtener delicados reflejos anaranjados. En nariz es amplio y agradable, fragante con notas afrutadas como frambuesa y mermelada. Con el tiempo adquiere interesantes notas especiadas. En boca es redondo con taninos elegantes, equilibrio de frutas rojas, ciruela, moras, notas especiadas y tabaco. Armónico con un final largo y persistente. Maridaje recomendado con aperitivos, pasta, sopas, carnes rojas, caza y quesos. Perfecto también con una fondue de queso, especialmente si se enriquece con trufa blanca. Temperatura de servicio 18-20°C