La Renga a la parrilla de La Bottega della Renga es una pequeña joya de la tradición veronesa.
La Renga en la tradición
En la tradición culinaria de la ciudad de Verona, la "Renga" (es decir, el arenque, conservado ahumado bajo sal, luego cocido a la parrilla, desmenuzado y mantenido en aceite) es el plato principal del miércoles de Ceniza. En tal día, en Parona (barrio de Verona), a lo largo del Adige, se lleva a cabo la popular "Festa de la Renga" que marca el fin del carnaval y el inicio del período de ayuno y penitencia que precede a la Pascua. La tradición dice que durante la Cuaresma se deben evitar los alimentos grasos, y el arenque ahumado era considerado un alimento ligero, pero sabroso.
€ 21,00
Descripción
La Renga a la parrilla de La Bottega della Renga es una pequeña joya de la tradición veronesa. La Renga en la tradición En la tradición culinaria de la ciudad de Verona, la "Renga" (es decir, el arenque, conservado ahumado bajo sal, luego cocido a la parrilla, desmenuzado y mantenido en aceite) es el plato principal del miércoles de Ceniza. En tal día, en Parona (barrio de Verona), a lo largo del Adige, se lleva a cabo la popular "Festa de la Renga" que marca el fin del carnaval y el inicio del período de ayuno y penitencia que precede a la Pascua. La tradición dice que durante la Cuaresma se deben evitar los alimentos grasos, y el arenque ahumado era considerado un alimento ligero, pero sabroso.
Ingredientes
Arenque 75%, aceite de oliva virgen extra, perejil;
Puede contener: Pescado
Análisis Nutricional
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