Fregula articsókával és bottargával

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Tisztítsuk meg az articsókákat, vágjuk le a fejeket, és távolítsuk el a külső, keményebb leveleket.

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Szeleteljük fel őket, és tegyük citromlével kevert vízbe, hogy ne barnuljanak meg.

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés extra szűz olívaolajat, és pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a vékonyra szeletelt articsókát, és pirítsuk tovább.

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Öntsük hozzá a fehérbort, és hagyjuk elpárologni erős lángon.

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a Fregula Kirozát, és öntsük fel, mint a rizottót, zöldségleves alaplével vagy egyszerűen forró vízzel.

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Főzzük körülbelül 12 percig. Ízesítsük sóval és borssal.

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   A főzés végén adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és egy bőséges adag reszelt bottargát, majd forrón tálaljuk.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)