Birramisù (sörös tiramisù)

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL

   Válaszd szét a tojássárgáját a fehérjétől. Verd fel a tojássárgáját a cukorral, amíg világos és habos lesz.

2. LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL

   Add hozzá a mascarponét a tojássárgájás-cukros keverékhez, óvatosan keverve, hogy sima és homogén krémet kapj.

3. LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL

   Verd fel a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a mascarponés keverékbe, alulról felfelé keverve.

4. LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL

   Egy kis lábasban melegítsd fel enyhén a sötét sört a 2 evőkanál cukorral, kevergetve, hogy feloldódjon. Nem kell forralni, csak kicsit melegíteni, hogy kevésbé legyen keserű.

5. LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL

   Gyorsan mártsd bele a savoiardit a sörös keverékbe, ügyelve, hogy ne áztasd el túlságosan.

6. LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL

   Helyezz egy réteg áztatott savoiardit egy tepsi vagy egyéni tálkák aljára.

7. LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL

   Fedd be egy réteg mascarpone krémmel.

8. LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL

   Ismételd meg a műveletet, váltogatva a savoiardit és a krémet, amíg az összes hozzávaló el nem fogy, a krémréteggel zárva.

9. LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL

   Szórd meg az utolsó krémréteget keserű kakaóporral.

10. LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL

    Hagyd pihenni a tiramisùt a hűtőben legalább 4 órán át, de jobb, ha egész éjszakára, hogy az ízek jól összeérjenek.

11. LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL

    Tálalás előtt adhatsz hozzá egy további kakaó szórást vagy egy kis sötét sört a végső simításként.

Javaslatok

• Párosítsd egy sötét sörrel a maximális élvezetért!

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)