Finom egyadagos sajttorták Ricotta in Salvietta-val és őszibarackkal, egy elegáns és könnyű desszert, amely ideális a vacsora elegáns befejezéséhez. A ricotta bársonyos puhasága harmonizál az őszibarack lédús édességével, friss és ellenállhatatlan ízkombinációt teremtve, amely minden ízlést meghódít.
Finoman morzsold össze a kekszet, és keverd össze az olvasztott vajjal, amíg homokos állagú nem lesz. Oszd el a keveréket 4 egyadagos sajttorta formába, jól nyomkodd le egy kanál hátával. Tedd a hűtőbe legalább 30 percre, hogy megdermedjen.
Áztasd a zselatin lapokat hideg vízbe körülbelül 10 percig. Egy tálban dolgozd össze a Ricotta di Bufala Campana DOP-t a porcukorral és a citromlével, amíg sima krémet nem kapsz. Olvaszd fel a zselatint egy kis lábasban egy evőkanál vízzel alacsony hőfokon, majd add hozzá a ricotta krémhez, jól elkeverve.
Öntsd a ricotta krémet a keksz alapra a formákba, és simítsd el a tetejét. Tedd a hűtőbe, hogy legalább 4 órán át, vagy amíg a krém jól meg nem szilárdul.
Mosd meg az őszibarackokat, hámozd meg, és vágd vékony szeletekre. Ha szeretnéd, egy kis mézzel megpiríthatod őket serpenyőben, hogy édesebbek és lágyabbak legyenek.
Vedd ki a sajttortákat a formákból, és díszítsd mindegyiket az őszibarack szeletekkel. Adj hozzá egy menta levelet a díszítéshez, és ha tetszik, egy kis mézet.
Sajttorta formák
Kis lábas
Tartsd hűtőben a tálalásig.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 193,51 |
| Szénhidrátok (g) | 20,63 |
| amelyből cukrok (g) | 13,28 |
| Zsír (g) | 10,4 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,63 |
| Fehérje (g) | 5,22 |
| Rostok (g) | 0,88 |
| Akció | 0,07 |
