Fettuccine Alfredo Romano és Parmigiano sajttal, tejszínnel és vajjal. Ez a finom fettuccine tésztaszósz gazdag ízű, de egyszerűen elkészíthető.
Forraljunk fel egy nagy fazék enyhén sós vizet.
Adjuk hozzá a fettuccine-t, és főzzük 8-10 percig, vagy amíg al dente lesz; szűrjük le.
Olvasszuk meg a vajat a tejszínben egy nagy serpenyőben alacsony hőfokon; adjunk hozzá sót, borsot és fokhagymás sót.
Növeljük a hőt közepesre; keverjük hozzá a reszelt Romano és Parmigiano sajtot, amíg el nem olvadnak és a szósz besűrűsödik.
Adjuk hozzá a főtt tésztát a szószhoz, és keverjük, amíg teljesen be nem vonja; azonnal tálaljuk.
Légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb három napig.
Kezdőknek is alkalmas, de elég lenyűgöző a vendégek számára
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 220,58 |
| Szénhidrátok (g) | 1,5 |
| amelyből cukrok (g) | 1,5 |
| Zsír (g) | 22,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 13,12 |
| Fehérje (g) | 3,42 |
| Rostok (g) | 0,15 |
| Akció | 0,13 |
