Rigatoni alla carbonara
A Rigatoni alla Carbonara az olasz konyha klasszikusa, amelyet egyszerű és természetes összetevőkkel készítenek, mint a guanciale, pecorino siciliano és tojás. Krémes és ízletes étel, amely tökéletes minden alkalomra.
Hozzávalók
- Rigatoni
270g270g - Tojássárgája
2db2db - Egész tojás
1db1db - Guanciale
100g100g - Pecorino siciliano
80g80g - Fekete borsízlés szerint
- Sóízlés szerint
Megvásárolható termékek
Rigatoni
1 termék1 termék € 2,90
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Forraljunk fel egy fazék vizet, sózzuk meg, és főzzük meg a rigatonit.
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Egy serpenyőben, alacsony lángon, olaj hozzáadása nélkül pirítsuk meg a csíkokra vágott guancialét.
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Egy tálban enyhén verjük fel a tojássárgákat és az egész tojást, adjuk hozzá a reszelt pecorinót és a borsot.
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Szűrjük le a tésztát al dente állapotban, és adjuk hozzá a serpenyőben lévő guancialéhoz, keverjük össze.
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Adjuk hozzá a tojásos és pecorinós krémet, gyorsan keverjük össze, hogy ne száradjon ki.
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Adjunk hozzá néhány kanál főzővizet a kívánt krémesség eléréséhez.
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Tálaljuk a rigatoni alla carbonarát forrón.
Általános információk
Eredet
Italia, Sicilia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 236,62 |
| Szénhidrátok (g) | 0,26 |
| amelyből cukrok (g) | 0,26 |
| Zsír (g) | 21,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,89 |
| Fehérje (g) | 9,79 |
| Akció | 0,08 |
- Fehérjék9,79g·31%
- Szénhidrátok0,26g·1%
- Zsírok21,78g·68%
- Rostok0g·0%