A Spaghetti alla Amatriciana az olasz konyha klasszikusa, amelyet egyszerű és természetes összetevőkkel készítenek, mint a guanciale, pecorino siciliano és paradicsomszósz. Tökéletes egy ízletes és gyors étkezéshez.
Tegye fel a vizet forrni a tésztához.
Közben távolítsa el a guanciale bőrét, vágja nem túl vékony csíkokra, és tegye egy tapadásmentes serpenyőbe zsiradék hozzáadása nélkül.
Amikor a guanciale ropogós lesz és a zsír megolvadt, adja hozzá a paradicsomszószt, és hagyja pár percig ízesedni.
Szűrje le a tésztát, és keverje a szószhoz.
A tűzről levéve adja hozzá a pecorinót és egy csipet borsot.
Tálalja, és díszítse pecorino forgáccsal.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 327,67 |
| Szénhidrátok (g) | 31,57 |
| amelyből cukrok (g) | 2,2 |
| Zsír (g) | 17,75 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,98 |
| Fehérje (g) | 11,76 |
| Rostok (g) | 0,94 |
| Akció | 0,08 |
