A burgonyagombóc puhasága, amelyet a vaj finomsága és a paradicsom frissessége ölel körül, mindezt a 12 hónapos Parmigiano Reggiano Frisona tehén sajt ízletes esője koronázza meg: egy időtlen ízélmény, amely tökéletes minden évszakra, és megosztható azokkal, akiket szeretsz!
Egy nagy serpenyőben olvaszd meg a vaj felét. Add hozzá a paradicsompürét, egy csipet sót, és közepes lángon főzd körülbelül 8 percig, időnként megkeverve. Ha szeretnéd, az utolsó percekben adj hozzá néhány bazsalikomlevelet.
Forralj fel bőséges sós vizet. Dobd bele a gnocchit, és amint feljönnek a víz felszínére, szűrőkanállal szedd ki őket.
Tedd a gnocchit közvetlenül a serpenyőbe a paradicsomszósszal. Add hozzá a maradék vajat, és keverd össze néhány másodpercig, amíg minden jól bevonódik és krémes lesz.
Oszd szét a tányérokon, szórd meg bőségesen 12 hónapos Parmigiano Reggiano sajttal, és ha szeretnéd, adj hozzá friss bazsalikomot és egy csipet fekete borsot.
Hűtőszekrényben legfeljebb 1 napig, légmentesen záródó edényben. Ajánlott serpenyőben újramelegíteni egy csepp vízzel vagy vajjal, hogy visszaadja a krémességet.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 115,03 |
| Szénhidrátok (g) | 14,13 |
| amelyből cukrok (g) | 4,07 |
| Zsír (g) | 4,98 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,96 |
| Fehérje (g) | 3,44 |
| Rostok (g) | 1,68 |
| Akció | 0,04 |
