Krémes tagliatelle zöldpaprikával és Parmigiano Reggiano vacche brune sajttal

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL

   Mosd meg a paprikákat, vágd félbe, és távolítsd el a magokat és az ereket. Süsd meg őket sütőben 200°C-on 20 percig (vagy lángon), amíg a héjuk megfeketedik. Tedd őket egy zacskóba 10 percre, majd hámozd meg és vágd darabokra.

2. LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL

   Egy mixerben turmixold össze a sült paprikákat a tejszínnel, 50 g Parmigiano Reggiano sajttal, olajjal, fokhagymával, sóval, borssal és néhány csepp citromlével, ha szeretnéd. Simára kell keverni.

3. LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL

   Főzd meg a tagliatellét sós, forrásban lévő vízben. Szűrd le al dente állapotban, és tarts meg egy kis főzővizet.

4. LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL

   Öntsd a paprikakrémet egy serpenyőbe, add hozzá a tésztát és egy kevés főzővizet. Pirítsd 1-2 percig, jól összekeverve a szószt.

5. LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL

   Azonnal tálald bőséges reszelt Parmigiano Reggiano sajttal és apróra vágott friss petrezselyemmel.

Javaslatok

• Egy csipetnyi csípősségért

• Tenger ízére

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)