Pizza integrale con funghi shiitake essiccati

Preparazione

1. PASSO 1 DI 14

   Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.

2. PASSO 2 DI 14

   In una ciotola capiente, mescolare la farina integrale con il sale.

3. PASSO 3 DI 14

   Aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio extravergine d'oliva.

4. PASSO 4 DI 14

   Impastare energicamente per 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

5. PASSO 5 DI 14

   Coprire la ciotola con un canovaccio e far lievitare in un luogo caldo per 2 ore.

6. PASSO 6 DI 14

   Mettere i funghi shiitake essiccati in ammollo in acqua tiepida per 30 minuti.

7. PASSO 7 DI 14

   In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e soffriggere l'aglio tritato.

8. PASSO 8 DI 14

   Aggiungere i funghi shiitake strizzati e cuocere per 5 minuti.

9. PASSO 9 DI 14

   Unire i pomodori pelati e cuocere per 15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

10. PASSO 10 DI 14

    Salare e pepare a piacere.

11. PASSO 11 DI 14

    Preriscaldare il forno a 250°C.

12. PASSO 12 DI 14

    Stendere l'impasto della pizza in una teglia unta d'olio.

13. PASSO 13 DI 14

    Distribuire il condimento sulla pizza e aggiungere l'origano fresco.

14. PASSO 14 DI 14

    Cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)