Focaccia croccante

Name: Focaccia croccante
Prep time: 140 min
Cook time: 30 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Cuisine: Aruba
Ingredients: 500 g Farina bianca; 100 g Farina di grillo; 350 g Acqua; 75 g Olio EVO; 30 g Polvere lievitante; 1 pizzico Sale

@small-giants

Categoria: Antipasti

Una deliziosa focaccia arricchita con farina di grilli per un ulteriore boost di proteine e sapore umami. Perfetta da gustare da sola o come accompagnamento a piatti di carne e formaggi.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 30 minCottura: 30 min

Tempo di preparazione: 140 minPreparazione: 140 min

Paese: Aruba

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina bianca500g
Farina di grillo100g
Acqua350g
Olio evo75g
Polvere lievitante30g
Sale1pizzico

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 11
Mescolare accuratamente le farine, quindi aggiungere il lievito in polvere e iniziare a impastare con un po' di acqua e olio.
PASSO 2 DI 11
Quando gli ingredienti sono ben combinati, aggiungere la restante acqua e il sale.
PASSO 3 DI 11
L'impasto finale deve essere liscio, omogeneo e morbido.
PASSO 4 DI 11
Mettere l'impasto in una ciotola pulita, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare per 2 ore, finché non sarà raddoppiato.
PASSO 5 DI 11
Oliate una teglia rettangolare e poco profonda.
PASSO 6 DI 11
Versare l'impasto sul piano di lavoro, quindi stenderlo fino a riempire la teglia.
PASSO 7 DI 11
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per altri 35-45 minuti.
PASSO 8 DI 11
Riscaldare il forno a 180°C.
PASSO 9 DI 11
Premere con le dita sull'impasto per creare delle fossette.
PASSO 10 DI 11
Mescolare l'olio EVO, 1 cucchiaio d'acqua e il sale in fiocchi e versare sul pane.
PASSO 11 DI 11
Infornare per 30 minuti fino a doratura.

Suggerimenti

Forno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare la focaccia in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 3 giorni.

Origine

Aruba, Lazio

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	246,91
Carboidrati (g)	40,61
di cui Zuccheri (g)	0,96
Grassi (g)	7,48
di cui Saturi (g)	1,06
Proteine (g)	6,24
Fibre (g)	1,25
Sale (g)	0,11

Proteine
6,24g·11%
Carboidrati
40,61g·73%
Grassi
7,48g·13%
Fibre
1,25g·2%