ダイジェスティブビスケットを粗い砂状になるまで刻む。
刻んだビスケットを溶かしたバターと混ぜ、圧力鍋に合った型の底に押し付ける。
ボウルにリコッタ、マスカルポーネ、砂糖、卵、バニラを混ぜ合わせて均一な生地を作る。
チーズの生地をビスケットのベースの上に型に注ぎ入れる。
調理中に水が入るのを防ぐために型をアルミホイルで覆う。
底に少し水を入れた圧力鍋の中に型を置く。
約30分間蒸し調理する。
型から外して完全に冷やしてからサーブする。
圧力鍋
圧力鍋に適した型
冷蔵庫で最大3日間保存。
軽やかでいつもと違うデザートを求める人に最適。
Virgin Islands, British
| エネルギー (kcal) | 323.34 |
| 炭水化物 (g) | 21.99 |
| うち糖質（g） | 13.08 |
| 脂肪 (g) | 21.61 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 11.88 |
| タンパク質 (g) | 6.8 |
| 食物繊維 (g) | 0.7 |
| セール | 0.15 |
