大きなボウルにリコッタと小麦粉を混ぜて均一な生地を作る。
好みのサイズのニョッキを形成し、小麦粉を振った台に並べる。
塩を加えた水を沸騰させ、ニョッキが浮かんできたら茹でる。
ニョッキを水切りし、お好みのソースで和える。
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
お好みで、良いトマトソースとパルメザンで和えてください。
Italy
| エネルギー (kcal) | 234.1 |
| 炭水化物 (g) | 39.31 |
| うち糖質（g） | 1.84 |
| 脂肪 (g) | 5.98 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.65 |
| タンパク質 (g) | 8.09 |
| 食物繊維 (g) | 0.47 |
| セール | 0.04 |
