非常に柔らかくて美味しいフォカッチャです。
容器に小麦粉、砕いたイースト、水、オイル、塩を入れます。
フック付きの電動ミキサーで少なくとも7〜8分間混ぜます。
終わったら、30x20の耐熱皿を用意し、オーブンペーパーで覆い、オイルを塗り、生地を流し込みます。
スパチュラを使って均一に広げます。
ラップで覆い、オーブンを消した状態で1時間半または倍になるまで発酵させます。
オーブンから取り出し、200°Cに予熱します。
水、オイル、ローズマリーを混ぜて塩水を作り、フォカッチャの上に注ぎ、表面全体を濡らすようにします。
粗塩を振りかけ、オーブンの中段で約35分間焼きます。
焼き上がる前に、オーブンペーパーから少し持ち上げてフォカッチャの底が焼けているか確認し、乾いていることを確認します。
焼き上がったら、できればグリルの上で冷まし、結露を防ぎます。
オーブン
30x20 耐熱皿
オーブンペーパー
電動ミキサー
スパチュラ
ラップ
グリル
数日間柔らかさを保ち、切り分けて冷凍することもできます。常温で解凍するか、電子レンジまたはエアフライヤーで外側をカリッとさせて食べることができます。焼いている間に膨らんでも驚かないでください。これは彼女を雲のようにします。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 240.28 |
| 炭水化物 (g) | 20.43 |
| うち糖質（g） | 0.7 |
| 脂肪 (g) | 16.52 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.35 |
| タンパク質 (g) | 3.08 |
| 食物繊維 (g) | 1.42 |
| セール | 2.88 |
