ピスタチオを沸騰したお湯で2〜3分茹で、湯切りして皮を取り除きます。
フライパンにオリーブオイルを少し入れ、サルシッチャを焼き、塩とコショウを加え、白ワインで香りをつけ、10分間調理します。
塩を加えたお湯でパスタを茹で、アルデンテに仕上げ、ペーストと一緒にフライパンに入れます。
サルシッチャと茹で汁をお玉1杯加え、よく混ぜ、ストラッチャテッラとピスタチオの粒を添えて提供します。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 240.56 |
| 炭水化物 (g) | 16.38 |
| うち糖質（g） | 2.66 |
| 脂肪 (g) | 15.03 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.26 |
| タンパク質 (g) | 9.11 |
| 食物繊維 (g) | 3.16 |
| セール | 0.2 |
