大きなフライパンにエクストラバージンオリーブオイルを少し熱し、ニンニクの一片を丸ごと炒めます。
半分に切ったチェリートマトを加え、中火で5分間、しんなりするまで調理します。
ブラックオリーブとケッパーを加え、よく混ぜます。
タイのフィレを皮を下にしてフライパンに置き、塩、コショウ、乾燥オレガノを振りかけます。
フライパンに蓋をして、約8〜10分間、魚が柔らかく均一に調理されるまで加熱します。
サーブする前に、新鮮なパセリのみじん切りと生のオリーブオイルを少しかけます。
おすすめのペアリング: Crémant de Bourgogne Gabin et Félix Richoux、軽く風味のある魚料理に最適です。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 62.44 |
| 炭水化物 (g) | 2.45 |
| うち糖質（g） | 2.45 |
| 脂肪 (g) | 1.83 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.31 |
| タンパク質 (g) | 2.32 |
| 食物繊維 (g) | 0.69 |
| セール | 0.08 |
