成分
分量
- ポレンタ用トウモロコシ粉（インスタント）
250g250g - 水（または野菜ブロス）
750mL750mL - 塩適量
- エクストラバージンオリーブオイル適量
- 乾燥スライス椎茸
30g30g - 新鮮なキンカン
12単位12単位 - リンゴ酢
1単位1単位 - 細かく刻んだ新鮮なミント
1単位1単位 - 細かく刻んだニンニク（オプション）
1単位1単位 - 蜂蜜（またはビーガンバージョンにはメープルシロップ）
0.5単位0.5単位 - 新鮮な黒コショウ適量
- 木製または金属製の串適量
購入可能な商品
1 商品1 商品 € 18.001 商品1 商品 € 5.791 商品1 商品 € 3.25
準備
- 10 中 1 ステップ
鍋に水（またはブロス）と少量の塩を入れて沸騰させます。泡立て器で絶えずかき混ぜながら、トウモロコシ粉を少しずつ加えます。
- 10 中 2 ステップ
ポレンタを軽く油を塗ったまな板または天板に流し込み、厚さ約1.5/2 cmに平らにします。
- 10 中 3 ステップ
完全に冷まします。冷めたら、ポレンタを約2-3 cmの立方体に切ります。
- 10 中 4 ステップ
グリル（または厚底のノンスティックフライパン）を加熱します。ポレンタの立方体にエクストラバージンオリーブオイルを軽く塗り、すべての面をグリルして、特徴的な濃い線が現れ、少しカリカリになるまで焼きます。
- 10 中 5 ステップ
乾燥スライス椎茸をぬるま湯に少なくとも20-30分浸し、柔らかくなるまで待ちます。水を切り、余分な水分を取り除くために優しく絞ります。
- 10 中 6 ステップ
フライパンでエクストラバージンオリーブオイルを加熱します。ニンニクを加え（使用する場合）、焦がさないように数秒間炒めます。
- 10 中 7 ステップ
再水和した椎茸を加え、中火で約5-7分炒め、柔らかくなり、少し黄金色になるまで炒めます。
- 10 中 8 ステップ
小さなボウルにリンゴ酢、刻んだミント、蜂蜜（またはメープルシロップ）、塩、コショウを混ぜます。切ったキンカンを加え、優しく混ぜます。
- 10 中 9 ステップ
グリルしたポレンタの立方体、調理した椎茸、マリネした半分のキンカンを交互に串に刺します。視覚的に興味深い順序を作成するように心がけます。
- 10 中 10 ステップ
串を盛り付け皿に並べます。提供する前に、キンカンのマリネ液を少し振りかけて、甘酸っぱい風味を引き立てることができます。
一般情報
原産地
Italia, Lazio
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
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| エネルギー (kcal) | 48.62 |
| 炭水化物 (g) | 10.1 |
| うち糖質（g） | 2.99 |
| 脂肪 (g) | 0.44 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.06 |
| タンパク質 (g) | 1.32 |
| 食物繊維 (g) | 0.74 |
| セール | 0.1 |
- タンパク質1.32g·10%
- 炭水化物10.1g·80%
- 脂肪0.44g·3%
- ファイバー0.74g·6%