シーフードサラダ

準備

1. 12 中 1 ステップ

   アサリを掃除し、割れたものや開いているものを捨て、塩水に2時間浸して砂抜きします。

2. 12 中 2 ステップ

   セロリとニンジンを小さく切り、水、パセリ、ローリエ、黒コショウの粒と一緒に鍋に入れ、沸騰させます。

3. 12 中 3 ステップ

   タコの足を沸騰したお湯に4〜5回浸し、中火で30〜35分間煮ます。

4. 12 中 4 ステップ

   ムール貝を掃除し、ヒゲや汚れを取り除き、よく洗います。

5. 12 中 5 ステップ

   エビを掃除し、頭、足、尾、殻、腸を取り除きます。

6. 12 中 6 ステップ

   イカを掃除し、頭を胴体から分け、軟骨、ヒレ、皮を取り除き、リング状に切ります。

7. 12 中 7 ステップ

   イカを4〜5分間、エビを30秒間、沸騰したお湯で茹でます。

8. 12 中 8 ステップ

   ニンニクを鍋で油と一緒に炒め、ムール貝とアサリを加え、蓋をして強火で5分間調理します。

9. 12 中 9 ステップ

   貝を殻から取り出し、いくつかは飾り用にそのままにしておきます。

10. 12 中 10 ステップ

    オイル、レモン汁、刻んだパセリ、塩、コショウを混ぜてシトロネットを作ります。

11. 12 中 11 ステップ

    ボウルにタコ、貝、イカ、エビを入れ、シトロネットで味付けし、混ぜます。

12. 12 中 12 ステップ

    殻を飾りに使い、提供します。

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一般情報

分析

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