タヤリン アル タルトゥフォ ビアンコ
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タヤリン アル タルトゥフォは、ピエモンテの典型的な洗練されたエレガントな第一の料理で、特に簡単に準備できます。ピエモンテの典型的なパスタの形で、乾燥した状態やスープで提供することもできます。アルバの白トリュフとの組み合わせが、この第一の料理をピエモンテ料理の秋のクラシックにする洗練された味わいを与えます。 バローロとの組み合わせで、赤いガーネット色にオレンジの反射があります。香りは複雑で、フルーティーで、エレガントで、強く、スパイシーで、エーテルのようです。口に含むと、厳格で調和があり、持続性があり、優れたボディがあります。
難易度: 簡単
調理時間: 5 分調理: 5 分
準備時間: 150 分準備: 150 分
国: Italia
成分
分量
- 薄力粉
500g500g - セモリナ粉
50g50g - 卵黄
15個15個 - 水
25ml25ml - 塩適量
- バター
100g100g - パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろし
50g50g - 白トリュフ
4g4g
購入可能な商品
コッツォ マリオ "アンプレ" バローロ DOCG 2019
¥ 6,593.73
準備
- 6 中 1 ステップ
木の板の上に小麦粉を「噴水」の形にして中央に穴を作ります。穴に卵黄、水を注ぎ、塩を加えて手で力強く混ぜ合わせます。
- 6 中 2 ステップ
滑らかで均一になったら、ラップで包んで冷蔵庫で2時間休ませます。
- 6 中 3 ステップ
使用する30分前に冷蔵庫から生地を取り出します。麺棒で伸ばすか、専用のパスタマシンで伸ばすかはあなた次第です。
- 6 中 4 ステップ
クラシックなピエモンテのタヤリンのためには、パスタが非常に薄く、「天使の髪」のように細かく切ることが重要です。
- 6 中 5 ステップ
タヤリンができたら、沸騰したお湯で素早く茹で、あまり茹で過ぎないように注意し、バター、パルミジャーノ、茹で汁の少しでフライパンで和えます。
- 6 中 6 ステップ
皿に盛り付け、上に白トリュフをすりおろします。
おすすめ
バローロ
一般情報
原産地
Italia, Piemonte
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 341.7 |
| 炭水化物 (g) | 17.83 |
| うち糖質（g） | 0.47 |
| 脂肪 (g) | 24.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.24 |
| タンパク質 (g) | 14.16 |
| 食物繊維 (g) | 0.59 |
| セール | 0.04 |
- タンパク質14.16g·25%
- 炭水化物17.83g·31%
- 脂肪24.12g·43%
- ファイバー0.59g·1%