アンバーエールのかぼちゃスープ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   かぼちゃを切って、皮をむき、種を取り除く。玉ねぎ、にんにく、にんじん、セロリ、じゃがいも（使用する場合）を皮をむいて刻む。

2. 7 中 2 ステップ

   大きな鍋に油とバターを熱し、玉ねぎ、にんにく、にんじん、セロリを加え、中火で5-7分間、色が付かないように混ぜながらしんなりさせる。

3. 7 中 3 ステップ

   鍋に切ったかぼちゃとじゃがいもを加え、混ぜてアンバーエールで風味を付ける。アルコールが2-3分間蒸発するのを待つ。

4. 7 中 4 ステップ

   野菜が覆われるまで野菜ブロスを加え、沸騰させ、その後火を弱め、蓋をして20-25分間煮込んで、かぼちゃが柔らかくなるまで調理する。

5. 7 中 5 ステップ

   ハンドブレンダーでスープを滑らかなクリーミーな状態になるまで混ぜる。食感が濃すぎる場合は、さらにブロスまたは熱い水を加える。

6. 7 中 6 ステップ

   塩、胡椒、ナツメグを加えて味を調える。必要に応じて、よりクリーミーにするために生クリームを加えて、沸騰させずに弱火でよく混ぜる。

7. 7 中 7 ステップ

   熱いうちにスープを提供し、オリーブオイルを少し垂らし、刻んだパセリとトーストしたパンのクルトンと一緒に盛る。

おすすめ

• 大きな鍋

• ハンドブレンダー

• ナイフ

• まな板

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)