ビエトラのパニーニ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   ビエトラをたっぷりの塩水で茹で、冷ましてから葉を切り、茎は使わず、水気をよく切る。

2. 6 中 2 ステップ

   大きなボウルにふるった小麦粉を振り入れ、中央にくぼみを作り、水を注ぐ。

3. 6 中 3 ステップ

   生地がよくまとまるまで混ぜ、粉末天然酵母を加えて、乾いた生地になるまでできるだけよくこねる。

4. 6 中 4 ステップ

   ビエトラを加えてよく混ぜる。ボウルを布巾で覆い、予熱したオーブンで2時間休ませ、体積が倍になるまで発酵させる。

5. 6 中 5 ステップ

   発酵後、生地を小さなパンの形にし、オーブンペーパーの上に間隔をあけて並べ、オリーブオイルを塗り、さらに1時間休ませる。

6. 6 中 6 ステップ

   特別なパン機能のあるオーブンで約40分焼くか、または180度の通常のオーブンで1時間焼く。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)