

今日は、2日前に母が少しの有機ソラマメをくれたので考えた料理を紹介します。私にとってソラマメは少し幼少期のトラウマです。ソファに座ってむくのが、とても退屈だったのです。母が作ったソラマメを使ったパスタ(壊れたスパゲッティ)は、私にはあまり好きではありませんでした。 大人になってから、ソラマメを違う風に調理できることに気づきました。特に、私が気に入らなかった薄皮を取り除くことができると分かりました。 今日、私はソラマメを使った私のバージョンのスープを用意します。クリーミーで風味豊かで、非常にシンプルです。







プチトマトを半分に切り、ニンニクとオリーブオイルでフライパンで炒める。その後、むいたソラマメの一部を加える。リガーテッリを湯がき、プチトマトのところでアルデンテにしてから水を切り、リゾットのように仕上げる。
ほぼ調理が終わったら新鮮なバジルと黒胡椒を加える。完成したら火を止め、パルミジャーノで和える。皿に盛り付け、残りの生のソラマメとオリーブオイル、辛味の一口をトッピングする。
鍋
冷蔵庫
このレシピは春夏の季節にぴったりです!
Italy, Calabria
| エネルギー (kcal) | 65.82 |
| 炭水化物 (g) | 11.67 |
| うち糖質(g) | 2.79 |
| 脂肪 (g) | 0.51 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.18 |
| タンパク質 (g) | 3.44 |
| 食物繊維 (g) | 1.72 |
| セール | 0.01 |