ナスを洗って乾かします。角切りにして、少量の塩を振りかけて水分を出させます。洗い流して乾かします。
ナスをピーナッツオイルで揚げます。
フライパンでエクストラバージンオリーブオイルにニンニクを炒め、ナスを加えます。バジルとコショウを加えて1分間炒めます。
ナスをサービングプレートに移し、バジルの葉を少し加えます。
フライパン
揚げ鍋
ナイフ
冷蔵庫
白いナスのフンゲットは冷蔵庫で数日間保存できます。肉料理、ハム、乳製品の付け合わせに適しています。また、ピクニック用のサンドイッチの具材としても優れています。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 22.27 |
| 炭水化物 (g) | 3.12 |
| うち糖質（g） | 3.12 |
| 脂肪 (g) | 0.14 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.03 |
| タンパク質 (g) | 1.08 |
| 食物繊維 (g) | 2.57 |
| セール | 0.03 |
