このブルスケッタはシチリア春を語ります：甘いファーヴ、新鮮なミント、まだ温かいパン。最後のタッチは生のオイルで、すべてを緑色で活気のある香りで結びつけます。
塩を入れた鍋に軽く沸騰させ、水を入れます。ファーヴを加えて、約30秒（または、柔らかくなるまで）茹でます。
ファーヴを水切りし、さらに滑らかなクリームが欲しい場合は、冷水に冷やして調理を止めます。
その間に、パンをトーストします：これは200°Cのオーブンで5分焼くか、リメラオイルを少し加えたノンスティックフライパンで軽く焼きます。
ミキサー（またはフードプロセッサー）に、茹でたファーヴ、タヒニ、にんにく、レモン汁、ミントの葉、塩ひとつまみを入れます。なめらかで均一なクリームになるまで、リメラオイルを3大さじ加えながら混ぜます。
味見をし、必要があれば塩やレモンを調整します。クリームをボウルに移します。
クリームにリメラオイルを生のままでかけ、必要であればごまの種や新鮮なミントを振りかけます。
トーストしたパンの各スライスにクリームを塗り、すぐに提供します：パンのカリカリ感とクリームの柔らかさが完璧なコントラストを形成します。
アドバイス：滑らかなフムスが欲しい場合は、茹でた後にファーヴの皮をしっかり剥いてください；冷凍ファーヴを使用する場合は、数分長く茹でてください。残り物：冷蔵庫で保存し、2-3日以内に使用してください；ピアディーナやサンドイッチに塗っても素晴らしいです。皮を捨てないでください：コンポストまたは野菜ブロスに使用できます。
Italy, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 281.84 |
| 炭水化物 (g) | 9.72 |
| うち糖質（g） | 3.87 |
| 脂肪 (g) | 21.93 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.18 |
| タンパク質 (g) | 13.02 |
| 食物繊維 (g) | 4.91 |
| セール | 0.16 |
