海老の頭、殻、腸を取り除き、尾を残す。
卵を塩と胡椒ひとつまみと共にボウルで混ぜる。
アーモンドの薄切りをコーンスターチと混ぜる。
海老を卵にくぐらせ、その後アーモンドとコーンスターチの混合物に入れ、二重の衣をつける。
オーブンバージョンの場合、天板にクッキングシートを敷き、海老を並べ、エキストラバージンオリーブオイルをかけて、200°Cで10-15分焼く。
揚げバージョンの場合、海老をしっかりと熱した植物油で数分間揚げる。
余分な油を取るために海老をペーパータオルの上で水切りする。
海老をディップソースと共に提供し、楽しむ。
セリアック疾患の方にも適しており、あらゆるシーンに最適。
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 122.81 |
| 炭水化物 (g) | 2.49 |
| うち糖質（g） | 2.42 |
| 脂肪 (g) | 6.15 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1 |
| タンパク質 (g) | 14 |
| 食物繊維 (g) | 0.94 |
| セール | 0.14 |
