ポロのフリッテッレ（揚げない）

ポロの葉をきれいにして細かく切る。

鍋に大さじ2のオリーブオイルを熱し、ポロを5分間煮る。

火を止め、水と塩を加えて混ぜる。

全てをボウルに移し、最初に卵を加え、次に徐々に小麦粉を加え、よく混ぜる。

鍋に大さじ1のオリーブオイルを入れ、混合物の4分の1を注ぐ。

おたまを使って生地を広げ、フリッテッレの形にし、薄くする。

両面を数分間調理する。