グルテンフリーの天板ピザ

準備

1. 9 中 1 ステップ

   粉、水全量、少量の水で溶かしたフレッシュイーストを混ぜ合わせます。

2. 9 中 2 ステップ

   スタンドミキサーまたはハンドミキサーでこね、はちみつを加えて吸収させます。

3. 9 中 3 ステップ

   塩を加えてさらに吸収させます。

4. 9 中 4 ステップ

   生地を30分休ませた後、4〜5回折りたたみます。

5. 9 中 5 ステップ

   25分間隔でこの操作を2回繰り返します。

6. 9 中 6 ステップ

   よく油を塗ったボウルに移し、ラップで覆い、3時間発酵させます。

7. 9 中 7 ステップ

   生地を半分に分け、油を塗った天板に広げ、お好みの具材をのせて1時間休ませます。

8. 9 中 8 ステップ

   オーブンの底で250度で5〜6分焼きます。

9. 9 中 9 ステップ

   モッツァレラを加え、中央のグリルでさらに7〜8分焼きます。

おすすめ

• スタンドミキサー

• 天板

• ラップフィルム

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)