20 cmの直径のタルト型に15gのバターを塗る
麺棒で生地を伸ばし、型を覆う
ほうれん草の茎を取り除き、洗う
残りのバターを鍋で弱火で溶かし、ほうれん草を加え、時々混ぜながら5〜10分加熱し、柔らかくなるまで調理する
オーブンを200度に予熱する（サーモスタット6）
ほうれん草の水分を出すために、押し潰して水を切る
みじん切りにし、型に入れる
卵を泡立て器で生クリームと混ぜ、ナツメグをひとつまみ加え、塩と胡椒で味付けする
溶けたチーズを2つに切り、アンチョビのフィレと交互にタルトに配置する
真ん中の位置で焼き、30分焼く
温度を140度に下げる（サーモスタット4）
さらに10〜15分焼き、中の詰め物が固まり、パイ生地が黄金色になるまで焼く
このタルトを温かいか冷たい状態で、グリーンサラダと辛口白ワインと共に提供します。溶けたチーズとアンチョビがこのほうれん草のタルトに独特な風味を与えます。
タルト型
Italy
| エネルギー (kcal) | 211.37 |
| 炭水化物 (g) | 14.61 |
| うち糖質（g） | 0.91 |
| 脂肪 (g) | 11.57 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.48 |
| タンパク質 (g) | 12.59 |
| 食物繊維 (g) | 1 |
| セール | 0.47 |
