ジェノヴェーゼ風肉のソースは、ジェノヴァの伝統的な料理で、風味と香りが豊かです。牛肉の塊、玉ねぎ、にんじん、セロリ、オリーブオイル、小麦粉、赤ワイン、トマトソース、ブロード、塩で作られます。パスタやご飯にぴったりの美味しい料理です。
野菜をみじん切りにし、オリーブオイルと共に土鍋で炒める
肉に小麦粉をまぶし、ワインで湿らせながら焼き色をつける
ブロードでソースを薄め、肉を加える
塩を加え、弱火で煮る
必要に応じてブロードを追加しながら、最低2時間ごく弱火で煮込む
フライパン
木のスプーン
ナイフ
まな板
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 285.81 |
| 炭水化物 (g) | 1.78 |
| うち糖質（g） | 1.72 |
| 脂肪 (g) | 36.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.75 |
| タンパク質 (g) | 13.07 |
| 食物繊維 (g) | 0.6 |
| セール | 0.03 |
