野菜をみじん切りにし、テラコッタの鍋で油で炒める
肉に小麦粉をまぶして、ワインで蒸し焼きにする
ソースをスープで薄めて、肉を加える
塩を加えて、弱火で煮込む
最低2時間、超弱火で煮込む。必要に応じて、さらにスープを足す
フライパン
木のスプーン
包丁
まな板
Italy, Liguria
| エネルギー (kcal) | 285.81 |
| 炭水化物 (g) | 1.78 |
| うち糖質（g） | 1.72 |
| 脂肪 (g) | 36.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.75 |
| タンパク質 (g) | 13.07 |
| 食物繊維 (g) | 0.6 |
| セール | 0.03 |
