サルサ・ヴィレロイ

Name: サルサ・ヴィレロイ
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 50 G バター; 50 G 小麦粉; 1 杯 温かい牛乳; 2 卵黄; 1 大さじ パルメザンチーズのすりおろし; 2 大さじ 缶詰の黒トリュフのピューレ（オプション）; 2 大さじ 薄切りのハム; 適量 ナツメグ; 適量 塩; 適量 挽きたてのコショウ

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カテゴリ: ソース

サルサ・ヴィレロイはフランス料理のクラシックなソースで、しばしば付け合わせとして使用されます。クリーミーで繊細なソースで、パルメザンチーズのすりおろしと卵黄で豊かにされています。贅沢な風味を加えたい場合は、缶詰の黒トリュフのピューレを追加することもできます。このソースは薄切りのハムと完璧に合います。アスパラガスやアーティチョークなどの野菜を味付けするのに最適な調味料です。サルサ・ヴィレロイは簡単に作れますが、料理に魅力的な味を与えます。

難易度: 中級

調理時間: 10 分調理: 10 分

準備時間: 20 分準備: 20 分

国: Francia

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成分

分量

バター50G
小麦粉50G
温かい牛乳1杯
卵黄2
パルメザンチーズのすりおろし1大さじ
缶詰の黒トリュフのピューレ（オプション）2大さじ
薄切りのハム2大さじ
ナツメグ適量
塩適量
挽きたてのコショウ適量

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

5 中 1 ステップ
分量は約50clのソース用です
5 中 2 ステップ
鍋でバターを溶かし、小麦粉を混ぜて、少しずつ温かい牛乳で薄めます
5 中 3 ステップ
ソースにナツメグ、塩、コショウを少々加え、約15分間中火で混ぜ続けます
5 中 4 ステップ
火から下ろし、卵黄2個を1つずつ、パルメザンチーズ、トリュフのピューレ（使用する場合）、ハムの薄切りをゆっくりと加えます
5 中 5 ステップ
再び火にかけ、混ぜ続けながら数分間煮込みます

一般情報

原産地

Francia

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	269.47
炭水化物 (g)	13.56
うち糖質（g）	4.73
脂肪 (g)	19.79
飽和脂肪酸 (g)	10.72
タンパク質 (g)	9.75
食物繊維 (g)	0.8
セール	0.15

タンパク質
9.75g·22%
炭水化物
13.56g·31%
脂肪
19.79g·45%
ファイバー
0.8g·2%