Name: サルサ・シャトーブリアン
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 15 cl ダミグラスソース; 15 cl 辛口の白ワイン; 1 大さじ エシャロット; 1 大さじ ドラゴン; 100 g 室温のバター; 適量 レモン汁; ひとつまみ カイエンペッパー

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サルサ・シャトーブリアン

@tuduu

カテゴリ: ソース

サルサ・シャトーブリアンは、ローストまたは煮た肉を添えるのに最適な、リッチで風味豊かなソースです。フランスが起源のこのソースは、ダミグラスソースをベースに、辛口の白ワイン、エシャロット、ドラゴン、バター、レモン汁、カイエンペッパーで強化されています。その結果、甘さ、酸味、スパイシーさの繊細なバランスのある濃厚な味付けが生まれます。

難易度: 中級

調理時間: 15 分調理: 15 分

準備時間: 10 分準備: 10 分

国: France

準備

4 中 1 ステップ

鍋にエシャロットと白ワインを入れて、2/3に減らします

4 中 2 ステップ

ダミグラスソースを加え、半分に減らします; 布を通します

4 中 3 ステップ

火から外し、カイエンペッパーのひとつまみとレモン汁を数滴加えます; 柔らかいバターを泡立て器で混ぜます

4 中 4 ステップ

特にグリルした白い肉と赤い肉に最適です

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	213.3
炭水化物 (g)	2.07
うち糖質（g）	0.66
脂肪 (g)	19.76
飽和脂肪酸 (g)	11.43
タンパク質 (g)	0.99
食物繊維 (g)	0.44

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サルサ・シャトーブリアン

成分

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おすすめ

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原産地

分析

マクロ栄養素 (100 gr)

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