チーズリゾットのスーヴィードとマリネ卵黄

Name: チーズリゾットのスーヴィードとマリネ卵黄
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 270 g アルボリオ米; 1.8 L チキンブロス; 150 g すりおろしたチーズ; 2 個 卵黄; 適量 塩; 適量 コショウ; 200 g 砂糖

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カテゴリ: パスタ・麺類

チーズとマリネした卵黄で豊かにしたクリーミーな美味しいリゾット。特別なディナーにぴったりのリッチで風味豊かな料理です。

難易度: 中級

調理時間: 45 分調理: 45 分

準備時間: 10 分準備: 10 分

国: Italia

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成分

分量

アルボリオ米270g
チキンブロス1.8L
すりおろしたチーズ150g
卵黄2個
塩適量
コショウ適量
砂糖200g

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

8 中 1 ステップ
卵黄2個をそれぞれ100gの塩と100gの砂糖でマリネします。3時間。
8 中 2 ステップ
フライパンで米を数分間トーストし、ワインを加えて1分間蒸発させます。
8 中 3 ステップ
塩とコショウで味を調えます。
8 中 4 ステップ
ブロスを加えます。
8 中 5 ステップ
混合物を真空パックにして85°Cで40分間調理します。
8 中 6 ステップ
フライパンに戻し、強火で1分間調理します。
8 中 7 ステップ
火を止めてチーズで和えます。
8 中 8 ステップ
水で洗った後、マリネした卵黄を上に乗せて各皿を提供します。

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫

その他の情報

マリネ卵黄のチーズリゾットは冷蔵庫で1〜2日間よく保存されます。リゾットを最高に提供するには、スパークリングホワイトワインや新鮮なグリーンサラダと一緒にどうぞ。

原産地

Italia, Lombardia

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	92.61
炭水化物 (g)	10.8
うち糖質（g）	8.42
脂肪 (g)	4.22
飽和脂肪酸 (g)	1.82
タンパク質 (g)	3.53
食物繊維 (g)	0.03
セール	0.53

タンパク質
3.53g·19%
炭水化物
10.8g·58%
脂肪
4.22g·23%
ファイバー
0.03g·0%