コルテ ブラヴィ スカット 2022

コルテ ブラヴィ スカット 2022 コルテ ブラヴィ スカット 2022 は、純粋なコルヴィーナから作られた有機赤ワインで、職人技で醸造され、アンフォラで熟成されています。最も本格的なヴァルポリチェッラの力と優雅さを語る、シンプルで直接的なワインです。🌍 栽培地域 ガルガニャーゴ、サンタンブロージョ・ディ・ヴァルポリチェッラ（VR）、標高200m。主に石灰質の土壌。南向きのヴェローナ式棚仕立てで栽培された15〜20年のブドウ畑。🌿 栽培方法 認定有機農業。手摘み収穫。合成化学製品の不使用。自生酵母による自然発酵。無濾過。🔬 技術的特徴 呼称: IGT ヴェローナ ブドウ品種: 100% コルヴィーナ 醸造: ステンレスでの自然発酵、強制的な温度管理なし 熟成: アンフォラで少なくとも5ヶ月 アルコール度数: 12.5% Vol 総亜硫酸塩: <30 mg/l 残糖: 0.6 g/l 総酸度: 5.5 g/l 👁️👃👄 テイスティングノート 👁️ 色: 鮮やかなルビーレッド、スカーレットのニュアンス👃 香り: イチゴ、カシス、軽いスパイス👄 味: フレッシュでクリスピー、ジューシーな果実と塩味のあるフィニッシュ 🍽️ 食事のペアリング シンプル: ヴェネトのサルミの盛り合わせ トマトとバジルのパスタ 田舎風豆のスープ 特別: 古いマスタードを添えたローストチキン 野草とレモンの皮のリゾット セミ熟成チーズと赤玉ねぎのコンポート ✨ 興味深い点 「スカット」は、登り坂で加速するサイクリストのアスレチックな動作へのオマージュです。コルヴィーナという唯一のブドウから生まれ、そのエネルギーと本物らしさで魅了します。アンフォラでの熟成は、その純粋さと味わいの緊張感を高めます。 🔗 コルテ ブラヴィの公式サイトで技術シートを参照してください。