ニーノ・ネグリ スフルサート 5 ステッレ 2018

ニーノ・ネグリ スフルサート 5 ステッレ 2018 ニーノ・ネグリ スフルサート 5 ステッレ 2018 は、選ばれたネッビオーロのブドウから自然に乾燥させて作られた、希少な強度を持つヴァルテッリーナ DOCG のスフォルツァートで、レーティア・アルプスの力強さを表現しています。🌍 栽培地域 レーティア・アルプスの斜面にあるテラス状のブドウ畑、アッダ川の右岸、標高300〜550m。南向きで、砂質とシルト質の浅い土壌。🌿 栽培方法 テラスでの英雄的なブドウ栽培、手作業での収穫。通気の良い場所で約100日間の自然乾燥。🔬 技術的特徴 呼称: ヴァルテッリーナ DOCG スフォルツァート ブドウ品種: 100% ネッビオーロ (キアヴェンナスカ) 醸造: 乾燥後の発酵、長いマセレーション 熟成: フランス産オークのバリックで24ヶ月 アルコール度数: 15.5% Vol 生産: 最良の年のみ 👁️👃👄 テイスティングノート 👁️ 色: 中程度のルビー色👃 香り: スミレ、熟したベリー、甘いスパイス👄 味: フレッシュで豊か、構造があり、持続的で調和のとれたフィニッシュ 🍽️ 食事のペアリング 鹿肉のブラザートとタラーニャポレンタ 熟成したマルガのチーズ バターとセージのヴァルテッリーナ風ピッツォッケリ 85% ダークチョコレートとピンクソルトのフレーク ✨ 興味深い点 「5 ステッレ」という名前は、特別な年にのみ選ばれる最高のブドウを示しています。このワインは、ヴァルテッリーナの伝統の象徴である、百年の石垣での英雄的なブドウ栽培から生まれました。🔗 ニーノ・ネグリの公式サイトで技術シートを参照してください。