パオロ コッティーニ エリオ 2016

パオロ コッティーニ エリオ 2016は、自然に乾燥させたコルヴィーナとメルローの厳選されたブドウから生まれた、濃厚で包み込むような赤ワインです。このワインは、パオロ コッティーニのワイナリーの最も個性的な表現の一つであり、ヴァルポリチェッラの伝統と国際的な柔らかさを融合させています。🌍 栽培地域 ヴァルポリチェッラ クラシカ、ヴェネト南西向きの丘陵地帯石灰粘土質の土壌、骨材が豊富 🌿 栽培方法 持続可能なブドウ栽培手摘み収穫数週間の自然乾燥 🍬 技術的特徴 呼称: IGT ロッソ ヴェロネーゼブレンド: コルヴィーナとメルローワイン製造: 乾燥後にステンレスで発酵熟成: オーク樽アルコール度数: 15% vol 👁️👃👄 テイスティングノート 👁️ 濃いルビーレッド、ガーネットの反射👃 熟した赤い果実、スピリッツに漬けたチェリー、甘いスパイス👄 柔らかく、構造的で、ベルベットのようなタンニンと持続する余韻 🍽️ 食事のペアリング シンプル 牛肉のシチュー オーブン焼きパスタ 熟成チーズ 特別 赤ワイン煮込みのブラザートとポレンタ ハーブクラストのポークフィレ トリュフソースの鴨のラビオリ ✨ 興味と受賞歴 「エリオ」という名前は、ブドウの乾燥を助ける太陽を思い起こさせます。パオロ コッティーニ エリオ 2016は、選ばれた年にのみ生産され、濃縮と調和が際立っています。パオロ コッティーニの職人哲学を最も代表するワインの一つです。 🔗 公式技術シート（PDF）へ