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2020年のシャルドネ、西オーストラリアのマーガレットリバー。この素晴らしいシャルドネの品種は、現在オーストラリアで生産されている最も優れた白ワインと言えるでしょう。マーガレットリバーの有名なリーウィン・エステートから来ており、この地域の先駆者であるこのワインは、ワイナリーの旗艦製品です。1969年にパースの実業家デニス・ホーガンによって購入されたこのエステートは、著名なワインメーカー、ロバート・モンダヴィの訪問のおかげで、3年後にその可能性を明らかにしました。優れた微気候と低収量のおかげで、リーウィンはオーストラリアの最高のワイナリーの一つとなりました。このワインのブドウは、40年以上前に植えられ、持続可能な方法で栽培されたブロック20のブドウ園から来ています。収穫後、ブドウはフランス産オーク樽で定期的なバトナージュを行い、ワインに構造、クリーミーさ、複雑さを与えます。11ヶ月の樽熟成後、異なるロットが組み合わされ、熟成され、瓶詰めされます。その結果、非常に純粋で濃縮されたワインが生まれ、レモン、洋ナシ、ライムの香りに続いて、カルダモン、カモミール、シナモンのノートが感じられます。口に含むと、フルボディで丸みのある構造、そしてトーストしたヘーゼルナッツと牡蠣の殻のニュアンスを持つ長い余韻が楽しめます。そのしっかりとしたキャラクターは、クリーミーな魚料理、鶏肉料理、パスタ料理、そしてチーズのセレクションと完璧に合います。
