モデナ風フリッジョーネ

モデナ風フリッジョーネは単なるソース以上のもので、何世紀にもわたる伝統とシンプルさを秘めた料理遺産です。少数の純粋な材料で作られたこのレシピは、イタリア料理アカデミーによってボローニャ商工会議所に登録されるほど象徴的で本格的です。モデナ風のバージョンは、1つまたは2つのピーマンとモデナIGPの高級バルサミコ酢を半分のグラス加えることで、強く調和のとれた味わいを生み出し、このソースをユニークで忘れられないものにしています。ローストした肉や野菜の付け合わせ、または素朴なクロスティーニの調味料として完璧で、モデナ風フリッジョーネはエミリアの本格性と伝統を祝うものです。シンプルでありながら素晴らしい料理で、時を超えた料理の歴史を語ることができます。