薄力粉グルテン 500g

Molino Calogiuriの薄力粉グルテンは、セイタンの調理に最適です。また、パン、ピザ、フォカッチャなどの高タンパク質の焼き菓子の調理にも役立ちます。薄力粉グルテンは、弱すぎる粉や自然にグルテンを含まない粉（例えば、豆類（ひよこ豆、ルピナスなど）、そば粉、米粉、ソルガム粉など）を強化することができます。したがって、他の粉と一緒に使用したい場合は、まず粉を混ぜることをお勧めします。また、乾燥グルテンを粉に1%追加するごとに、粉の混合物のWが約20、P/Lが約0.05増加することを覚えておいてください。「W」はグルテンの強さを示し、パンやパネットーネでは強く、発酵菓子では弱いです。P/Lの比率は、粘りと伸びのバランスを決定します。一般的に、0.5-0.6の比率はバランスの取れた粉を表します。500gのリサイクル可能なプラスチック袋で提供されます。原材料：薄力粉グルテン。グルテンを含む。栄養価：100gあたりの平均値 エネルギー n.d, kj - エネルギー 350 kcal – 脂肪 3 g (5%) – 飽和脂肪酸 n.d. g – 炭水化物 10 g (3%) – 糖類 n.d. g – タンパク質 45 g (82%) – 食物繊維 5 g (20%) – ナトリウム 100 mg (3%) - カリウム 150 mg (4%) - ビタミンC 50% - ビタミンA 2% - 鉄 67% 賞味期限：未開封：6ヶ月、開封後：2ヶ月。生産国：イタリア