Ontdek de heerlijke smaakcombinatie van inktvis en mango, een licht gerecht met de exotische zoetheid van mango. Het recept voor super snelle inktvis en mango salade, bereid met de altijd beschikbare inktvis en krabvlees van de diepgevroren Sagittario Zodiaco. Het gerecht inktvis en mango biedt een unieke sensorische ervaring. De zoete en sappige smaak van mango gaat perfect samen met de fijnheid van inktvis. De frisheid van de exotische mango en de geur van peterselie geven een levendige toets aan het gerecht.
Ontdooi de inktvis en de krabvlees.
Maak de inktvis schoon: trek de kop eraf, verwijder de ingewanden en het kraakbeen, spoel ze af onder stromend water en zorg ervoor dat je de huid verwijdert.
Kook de inktvis in kokend water samen met de knoflook en de gehalveerde citroen gedurende 15 minuten.
Giet de inktvis af, laat ze afkoelen en snijd ze in ringen.
Snijd alle ingrediënten voor de salade: halveer de dattertomaten, snijd de krabvlees in blokjes, de mango en de wortel.
Stel de salade samen door eerst de pimpernel in het bord te doen, dan de rucola, de wortelen, de Taggiasche-olijven, het krabvlees, de dattertomaten, de mango en tenslotte de inktvis toe te voegen.
Voor wie een smaakvoller gerecht verkiest, kan de inktvis in de pan bakken met knoflook en peterselie en afblussen met wijn, laat ze daarna afkoelen en voeg toe aan de salade.
Direct consumeren na het samenstellen
Gediend met carasau-brood.
Italy, Sardegna
| Energie (kcal) | 58,56 |
| Koolhydraten (g) | 2,94 |
| waarvan suikers (g) | 2,94 |
| Vetten (g) | 0,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,16 |
| Eiwitten (g) | 5,29 |
| Vezels (g) | 0,83 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
