Kook de ravioli in ruim gezouten water voor maximaal 3 minuten, meestal moeten ze met een schuimspaan worden afgieten wanneer ze boven komen drijven.
Verwarm in een pan de helft van de verse room samen met de helft van een zakje saffraan, goed mengen om een romige saus te krijgen voor maximaal 5 minuten.
Voeg twee lepel kookwater van de pasta toe, voeg de ravioli toe en tenslotte de resterende room en de gedroogde munt.
Roer een paar minuten, let op dat de ravioli niet breken.
Serveer met extra gedroogde munt en voor wie dat wenst, geraspte kaas.
Maximaal 1 dag in de koelkast.
Serveer met geroosterd brood.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 336,81 |
| Koolhydraten (g) | 2,78 |
| waarvan suikers (g) | 2,23 |
| Vetten (g) | 25,69 |
| waarvan verzadigd (g) | 15,27 |
| Eiwitten (g) | 23,47 |
| Vezels (g) | 0,64 |
| Uitverkoop (g) | 1,44 |
