Gourmet crostoni met boschampignons en bruine koe Parmezaan

Name: Gourmet crostoni met boschampignons en bruine koe Parmezaan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Rustiek brood; 350 g Gemengde boschampignons; 60 g Gouden ui; 30 mL Extra vergine olijfolie; 50 g Parmigiano Reggiano van bruine koe 24 maanden; 6 stuks Verse tijm; 1 stuk Knoflook; naar smaak Zout en zwarte peper; 10 g Boter (optioneel, om te binden)

@vandelli-formaggi

Categorie: Voorgerechten

Goudbruin rustiek brood, gebakken boschampignons met ui en verse tijm, afgewerkt met een regen van 24 maanden gerijpte Parmigiano Reggiano van bruine koe. Een explosie van berggeuren en -smaken, perfect voor voorgerechten of gezellige diners met een authentieke en omhullende smaak.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Rustiek brood320g
Gemengde boschampignons350g
Gouden ui60g
Extra vergine olijfolie30mL
Parmigiano reggiano van bruine koe 24 maanden50g
Verse tijm6stuks
Knoflook1stuk
Zout en zwarte pepernaar smaak
Boter (optioneel, om te binden)10g

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 maanden (1 KG ca.)

1 product

€ 25,90

Kastanjehoning

€ 8,00

UIENCOMPOTE EN BALSAMICOAZIJN UIT MODENA IGP

€ 5,90

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Maak de champignons voorzichtig schoon met een vochtige doek. Snijd ze in onregelmatige stukken.
STAP 2 VAN 7
Verwarm in een grote pan de helft van de olie met de geplette knoflookteen en de fijngehakte ui. Laat de ui 2-3 minuten op laag vuur stoven.
STAP 3 VAN 7
Voeg de champignons toe, zet het vuur hoger en bak ze al roerend 8-10 minuten, tot ze goudbruin zijn en het vocht is verdampt.
STAP 4 VAN 7
Voeg de tijmblaadjes, zout en peper toe. Als je wilt, bind het geheel met een beetje boter aan het einde van de kooktijd voor extra romigheid. Verwijder de knoflook.
STAP 5 VAN 7
Rooster de sneetjes brood onder de grill van de oven of op een bakplaat, tot ze knapperig en goudbruin zijn.
STAP 6 VAN 7
Leg de crostoni op een serveerschaal, schep de nog warme gebakken champignons erop en maak het af met een royale hoeveelheid geschaafde of geraspte Parmigiano van bruine koe.
STAP 7 VAN 7
Garneer elke crostone met een takje verse tijm en, als je wilt, een snufje zwarte peper. Serveer direct, goed warm.

Suggesties

Voor een chef-kok combinatie
Om te begeleiden

Algemene informatie

Bewaarinstructies

De reeds samengestelde crostoni smaken het beste direct. De gebakken champignons kunnen 1 dag in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard.

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	147,25
Koolhydraten (g)	19,77
waarvan suikers (g)	7,38
Vetten (g)	4,64
waarvan verzadigd (g)	1,52
Eiwitten (g)	4,69
Vezels (g)	6,24
Uitverkoop (g)	0,16

Eiwitten
4,69g·13%
Koolhydraten
19,77g·56%
Vetten
4,64g·13%
Vezels
6,24g·18%