Traditioneel Napolitaans Casatiello is een van de meest traditionele bakproducten uit de culinaire cultuur van Napels. De bakkerij Rosa Maria Vittoria haalt een oud recept van een belangrijke Napolitaanse meester-kok, Salvatore Esposito, die beroemd werd omdat hij in 1947 een van de bruidstaarten van koningin Elizabeth II van Engeland bereidde. Casatiello is typisch een hartige paas taart, maar de Molise bakkerij biedt het het hele jaar door aan! Culinair vakmanschap werd vroeger niet gedeeld zoals vandaag en veel recepten waren geheim. Salvatore Esposito bewaarde elk recept als een kostbare juweel en slechts enkele van deze werden doorgegeven aan zijn kinderen. Zijn kleindochter, die deel uitmaakte van de familie van Rosa Maria Vittoria door met zijn zoon te trouwen, schonk de Molise bakkerij het waardevolle recept van Casatiello. Salvatore Esposito was tegen hardgekookte eieren die de hartige taart sierden, deels om hygiënische redenen en deels omdat ze tijdens het vervoer breken. De bakkerij Rosa Maria Vittoria besloot zo het originele Casatiello van Salvatore Esposito trouw na te maken.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
Traditioneel Napolitaans Casatiello is een van de meest traditionele bakproducten uit de culinaire cultuur van Napels. De bakkerij Rosa Maria Vittoria haalt een oud recept van een belangrijke Napolitaanse meester-kok, Salvatore Esposito, die beroemd werd omdat hij in 1947 een van de bruidstaarten van koningin Elizabeth II van Engeland bereidde. Casatiello is typisch een hartige paas taart, maar de Molise bakkerij biedt het het hele jaar door aan! Culinair vakmanschap werd vroeger niet gedeeld zoals vandaag en veel recepten waren geheim. Salvatore Esposito bewaarde elk recept als een kostbare juweel en slechts enkele van deze werden doorgegeven aan zijn kinderen. Zijn kleindochter, die deel uitmaakte van de familie van Rosa Maria Vittoria door met zijn zoon te trouwen, schonk de Molise bakkerij het waardevolle recept van Casatiello. Salvatore Esposito was tegen hardgekookte eieren die de hartige taart sierden, deels om hygiënische redenen en deels omdat ze tijdens het vervoer breken. De bakkerij Rosa Maria Vittoria besloot zo het originele Casatiello van Salvatore Esposito trouw na te maken.
