Rzemieślnicze lody piwne IPA
Aby przygotować doskonałe lody piwne, ważne jest użycie składników wysokiej jakości, zwłaszcza jeśli chodzi o piwo. Zalecamy wybór piwa o niskiej zawartości alkoholu, aby złagodzić typowy smak alkoholu, chociaż, jak we wszystkim, gusta mogą się różnić.
Składniki
- Śmietanka do deserów
300mL300mL - Piwo ipa
120mL120mL - Cukier biały
90g90g - Żółtko jajka
3sztuki3sztuki
Produkty do kupienia
Alice 2.0 (Puszka 33 cl)
1 produkt1 produkt € 3,78-10%
Przygotowanie
- KROK 1 Z 7
Delikatnie podgrzać śmietankę i piwo w średnim garnku na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu szpatułką, aż na powierzchni mieszanki pojawią się bąbelki.
- KROK 2 Z 7
W dużej misce ubić żółtka jajek i cukier, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- KROK 3 Z 7
Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawać jedną czwartą mieszanki śmietanki do mieszanki jajek i cukru. Po wymieszaniu dodać resztę śmietanki i ponownie ubić.
- KROK 4 Z 7
Przelać mieszankę do garnka i gotować na małym ogniu przez 6-8 minut, stale mieszając lub ubijając, aż mieszanka zgęstnieje na tyle, by pokryć tył łyżki lub osiągnie temperaturę 74-79°C, co można sprawdzić termometrem kuchennym.
- KROK 5 Z 7
Zdjąć mieszankę z ognia i przefiltrować przez sito do słoika. Schłodzić słoik w kąpieli lodowej. Gdy ostygnie, zamknąć pokrywką i zamrozić na 24 godziny.
- KROK 6 Z 7
Wyjąć słoik z zamrażarki, zdjąć pokrywkę i umieścić w zewnętrznej misce.
- KROK 7 Z 7
Po zakończeniu procesu dodać pożądane dekoracje lub wyjąć słoik z zewnętrznej miski i natychmiast podawać.
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Zamrażarka
Pochodzenie
Italia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 276,08 |
| Węglowodany (g) | 12,8 |
| w tym cukry (g) | 12,8 |
| Tłuszcze (g) | 21,89 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10,11 |
| Białko (g) | 6,85 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
- Białka6,85g·16%
- Węglowodany12,8g·31%
- Tłuszcze21,89g·53%
- Włókna0g·0%