Linguine z groszkiem i brokułami na zielonym kremie z Parmigiano Vacche Rosse 24 miesiące

Name: Linguine z groszkiem i brokułami na zielonym kremie z Parmigiano Vacche Rosse 24 miesiące
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Linguine; 200 g Świeży lub mrożony groszek; 180 g Brokuły; 80 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 miesiące; 20 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 30 g Świeża cebulka; 2 g Sól drobna; q.b. Czarny pieprz; q.b. Nasiona sezamu

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Eleganckie, kolorowe i pełne smaku danie główne: linguine otoczone delikatnym kremem z groszku i Parmigiano Vacche Rosse, uzupełnione chrupiącymi brokułami, całym groszkiem i płatkami dojrzałego sera. Harmonia świeżych smaków, kremowości i nuty gourmet, która podbija od pierwszego kęsa.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 12 minGotowanie: 12 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Linguine320g
Świeży lub mrożony groszek200g
Brokuły180g
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 miesiące80g
Oliwa z oliwek extra virgin20mL
Świeża cebulka30g
Sól drobna2g
Czarny pieprzq.b.
Nasiona sezamuq.b.

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 29,50

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Oczyścić i podzielić brokuły na małe różyczki. Blanszować brokuły i groszek przez 3-4 minuty w osolonej wodzie, następnie schłodzić w wodzie z lodem, aby zachować jasny kolor.
KROK 2 Z 6
Odłożyć część brokułów i groszku do dekoracji. Zmiksować resztę z odrobiną oliwy, połową startego Parmigiano i chochlą wody z gotowania, aż do uzyskania gładkiego kremu.
KROK 3 Z 6
Na patelni podsmażyć posiekaną cebulkę z odrobiną oliwy, dodać krem z warzyw i doprawić solą i pieprzem.
KROK 4 Z 6
Gotować linguine w dużej ilości osolonej wody, odcedzić al dente i wymieszać z zielonym kremem, dodając w razie potrzeby trochę wody z gotowania, aby uzyskać odpowiednią kremowość.
KROK 5 Z 6
Ułożyć linguine na łóżku z zielonego kremu, udekorować różyczkami brokułów, całym groszkiem, płatkami Parmigiano Vacche Rosse 24 miesiące i nasionami sezamu.
KROK 6 Z 6
Ukończyć odrobiną oliwy extra virgin i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce, w hermetycznym pojemniku, maksymalnie 1 dzień. Podgrzewać delikatnie, dodając trochę wody.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	224,19
Węglowodany (g)	31,61
w tym cukry (g)	2,58
Tłuszcze (g)	6,08
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,34
Białko (g)	11,43
Błonnik (g)	2,57
Wyprzedaż (g)	0,14

Białka
11,43g·22%
Węglowodany
31,61g·61%
Tłuszcze
6,08g·12%
Włókna
2,57g·5%