Wśród najbardziej znanych serów włoskich, Bagoss Presidio Slow Food jest szczególny ze względu na niemal świetlisty żółty kolor, wynikający z użycia szafranu w masie, zgodnie z dawną tradycją gór Brescii.
Produkowany w Bagolino, miejscowości, od której pochodzi nazwa (Bagossi to mieszkańcy Bagolino), wytwarzany jest wyłącznie z mleka z alpejskich pastwisk. O półgotowanej masie, zazwyczaj dojrzewa przez co najmniej 24 miesiące.
Ma charakterystyczny aromat i bardzo zwartą masę.
Cechy
Kształt Bagoss jest cylindryczny (średnica 40-55 cm, wysokość 10-12 cm, waga 16-20 kg), o twardej konsystencji. Skórka jest oleista, masa zwarta, czasami z małymi oczkami, a w dojrzałości ma tendencję do łamania się na płatki.
€ 49,50
Opis
Wśród najbardziej znanych serów włoskich, Bagoss Presidio Slow Food jest szczególny ze względu na niemal świetlisty żółty kolor, wynikający z użycia szafranu w masie, zgodnie z dawną tradycją gór Brescii. Produkowany w Bagolino, miejscowości, od której pochodzi nazwa (Bagossi to mieszkańcy Bagolino), wytwarzany jest wyłącznie z mleka z alpejskich pastwisk. O półgotowanej masie, zazwyczaj dojrzewa przez co najmniej 24 miesiące. Ma charakterystyczny aromat i bardzo zwartą masę. Cechy Kształt Bagoss jest cylindryczny (średnica 40-55 cm, wysokość 10-12 cm, waga 16-20 kg), o twardej konsystencji. Skórka jest oleista, masa zwarta, czasami z małymi oczkami, a w dojrzałości ma tendencję do łamania się na płatki.
Składniki
Surowe mleko krowie, podpuszczka w proszku, szafran i sól morska.;
Może zawierać: Mleko
Analiza wartości odżywczych
Uwaga
Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it
Style życia
Nietolerancje i alergie
Dodatki
Certyfikaty