Torta com creme frangipane e figos

Preparação

1. ETAPA 1 DE 7

   Para o creme frangipane: Bata a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro em uma batedeira, ou em uma tigela com batedores elétricos, até obter uma mistura clara e espumosa.

2. ETAPA 2 DE 7

   Adicione um ovo de cada vez até que estejam bem incorporados. Por fim, adicione a farinha de amêndoas e a farinha 00 e continue a misturar até obter um creme aveludado e sem grumos.

3. ETAPA 3 DE 7

   Para a massa: Retire a manteiga da geladeira um pouco antes de preparar a massa, corte-a em cubos e coloque-a em uma batedeira equipada com pá ou em uma tigela grande. Adicione o açúcar, as raspas de limão raladas e a pitada de sal e misture até combinar tudo.

4. ETAPA 4 DE 7

   Adicione as gemas, incorporando-as à massa. Por fim, adicione a farinha e misture até que seja completamente absorvida. Trabalhe rapidamente com as mãos até formar um bloco, embrulhe-o em filme plástico e coloque-o na geladeira para descansar por pelo menos 2-3 horas.

5. ETAPA 5 DE 7

   Lave os figos e corte-os em rodelas. Distribua os figos à vontade sobre a superfície da torta e asse em forno estático a 180° por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

6. ETAPA 6 DE 7

   Forre uma forma com papel manteiga e estenda a massa, faça pequenos furos na superfície com os dentes de um garfo. Despeje também o creme na forma, nivelando-o de maneira uniforme.

7. ETAPA 7 DE 7

   Sirva sua torta com creme frangipane, decorando-a com figos frescos cortados em cruz e mel a gosto.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)