Pão pita integral

Name: Pão pita integral
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Farinha integral; 100 g Farinha tipo 0; 300 g Água morna; 100 g Fermento natural; 1 unidade Mel; 1 unidade Sal; 20 g Azeite de oliva extravirgem

@cucinare_per_te

Categoria: Produtos de pastelaria

O Pão Pita integral é uma variante saudável do clássico pão pita, preparado com farinha integral e fermento natural ou fermento seco. Perfeito para acompanhar pratos mediterrâneos ou rechear a gosto.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 8 minCozimento: 8 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha integral300g
Farinha tipo 0100g
Água morna300g
Fermento natural100g
Mel1unidade
Sal1unidade
Azeite de oliva extravirgem20g

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Dissolva o fermento e o mel na água.
ETAPA 2 DE 8
Adicione as farinhas previamente misturadas.
ETAPA 3 DE 8
Quando a massa estiver um pouco consistente, adicione o sal e, por último, o azeite.
ETAPA 4 DE 8
Uma vez que a massa esteja bem misturada, transfira para a bancada, faça algumas dobras, boleie, forme a clássica bola e deixe crescer até dobrar de tamanho em uma tigela levemente untada coberta com filme plástico.
ETAPA 5 DE 8
Pegue a massa, separe pedaços de cerca de 110 g, forme bolinhas e deixe crescer por mais uma hora.
ETAPA 6 DE 8
Estenda as bolinhas em um disco e coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga.
ETAPA 7 DE 8
Asse em forno pré-aquecido a 220° estático, no máximo 4 Pitas de cada vez, por 7-8 minutos.
ETAPA 8 DE 8
Alternativamente, aqueça uma frigideira antiaderente e cozinhe uma Pita de cada vez usando uma tampa para criar o efeito de forno.

Sugestões

Tigela
Filme plástico
Assadeira
Papel manteiga
Frigideira antiaderente
Tampa

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar em um saco plástico para alimentos por 2-3 dias.

Mais informações

Recomenda-se usar fermento natural para um sabor mais autêntico.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	190,08
Carboidratos (g)	39,66
dos quais Açúcares (g)	8,54
Gorduras (g)	2,24
dos quais saturados (g)	0,31
Proteínas (g)	4,89
Fibras (g)	0,87
Venda (g)	5,01

Proteínas
4,89g·10%
Carboidratos
39,66g·83%
Gorduras
2,24g·5%
Fibras
0,87g·2%