Um pão rústico sem glúten, perfeito para quem procura uma alternativa saborosa e saudável. Ideal para acompanhar qualquer refeição.
Reúna em uma tigela as farinhas, o amido de milho, os flocos de aveia, o fermento, o sal e misture.
Em uma tigela, coloque as cascas de psyllium, adicione a água aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor até obter uma mistura gelatinosa.
Aguarde alguns minutos e adicione a mistura de psyllium ao mix de farinhas e amasse energicamente por 10-15 minutos.
Modele a massa e dê a forma desejada, depois transfira para uma forma de pão ou para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pincele a superfície com um pouco de água, faça cortes e decore com os flocos de aveia.
Asse em forno pré-aquecido a 180° (estático) por 45-50 minutos, até obter uma crosta crocante.
Tigela
Batedor
Forma de pão
Assadeira
Papel manteiga
Conservar em um saco de papel ou em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Receita ideal para quem segue uma dieta sem glúten.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 144,76 |
| Carboidratos (g) | 31,77 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,45 |
| Gorduras (g) | 0,92 |
| dos quais saturados (g) | 0,16 |
| Proteínas (g) | 3,67 |
| Fibras (g) | 1,34 |
| Venda (g) | 3,89 |
